On m'avait prévenue : "si tu vas à Lille il faut aller manger une gaufre chez Meert, c'est une institution". Je m'oppose rarement à l'ordre de goûter une spécialité locale... et ça tombe bien, le week-end dernier j'étais à Lille, accompagnée de cinq gourmandes. Nous avons donc fait une pause chez Meert!
Du monde se presse devant la vitrine de la pâtisserie. Il faut dire que les gâteaux et confiseries sont magnifiques. Beaucoup de monde également attend pour avoir une table au salon de thé. Nous avons eu de la chance, nous avons patienté à peine 5 minutes.
L'accueil est très agréable, le service un peu moins. On sent que l'on est dans une maison réputée, bien rodée, cela manque un peu de convivialité et de sourires.
Le cadre est charmant. Nous sommes dans la salle longeant le couloir d'accueil derrière la confiserie. Je repère une salle au mur couleur framboise donnant sur une verrière, je me dis qu'il faudra y revenir au printemps!
Voici les fameuses gaufres. Elle sont fourrées d'une crème à la vanille, la recette est secrète!
On les trouve à vue d'oeil un peu fines. Mais elle sont très sucrées, une seule gaufre suffit à calmer une fringale! Personnellement je ne les trouve pas 'trop' sucrées et j'apprécie le goût prononcé de vanille mais c'est certain, elles sont réservées à ceux qui aiment le sucre.
Meert propose une carte des thés (que je sais être des Mariages Frères) accompagnant agréablement les gaufres.
Comme je suis là pour goûter (!) je commande un Saint-Honoré.
De l'avis de 6 spécialistes, il est excellent.
La crème chantilly est délicieuse, aérienne et parfumée.
La crème patissière garnissant les choux est parfaite et le chocolat très fin.
Deux de mes amies ont commandé un gâteau à la framboise dont j'ai oublié le nom. Les avis sont très favorables également!
Meert
27 rue Esquermoise
59000 Lille
Boutique en ligne
miam miam miam
Rédigé par : Emilie | 02/11/2009 à 15:55
Jolie cette patisserie!
Excellent pour le plaisir des yeux et des sens
Rédigé par : Jean-louis | 03/11/2009 à 08:12
C'était une charlotte aux framboises (façon Meert) ;)
Rédigé par : Nivo | 03/11/2009 à 21:36
Merci Niv! Je pensais qu'il avait un nom plus compliqué! ;)
Rédigé par : Elodie Cyrus | 03/11/2009 à 22:26
merveilleux ! j'y passe à chaque fois...et je craque toujours pour leurs gaufres !
Rédigé par : emi | 16/02/2010 à 17:39