Cupcakes salés Roquefort & Noix

Ce n'est pas parce que la soirée plateau TV tombe à l'eau (à cause de la méchante tempête dans le sud empêchant Sister3 de rentrer...) que Sister2 et moi abandonnons l'idée de cuisiner des cupcakes. On s'attaque donc à ces cupcakes salés et comme on est des oufs, on enchaîne avec les cupcakes à la confiture de lait dont Sister2 rêve depuis que je les ai fait la première fois... En plus elle a rapporté du dulce de leche d'Argentine, alors...

Bref, voici une recette de saison parfaite pour un plateau TV ou un apéro dinatoire. Une petite salade, un verre de vin et vous êtes bien.

Ingrédients pour 16 petits cupcakes ou 10 grands
200g de farine à levure incorporée
5cl d'huile d'olive
10cl de lait
3 oeufs
150g de roquefort + 100g pour le nappage
100g de cerneaux de noix + 12 pour le décor 
2 carrés frais (ou 120g de fromage frais)
5cl de crème fraiche
Poivre 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°c.
Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Emiettez les 150g de roquefort.
Hachez finement les cerneaux de noix.

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, l'huile et le lait.
Poivrez et mélangez encore. 

Ajoutez le roquefort puis les noix, mélangez. 

Remplissez les caissettes jusqu'aux 3/4 de la hauteur.

Enfournez et laissez cuire 20-25 minutes.
Laissez refroidir complètement.

Dans une petite casserole faites fondre 100g de roquefort dans la crème fraiche. Portez à ébullition et retirez du feu. Laissez refroidir.

Dans un saladier, battez les carrés frais et le roquefort fondu.

Nappez vos cupcakes, à l'aide d'une poche à douille éventuellement.

Décorez de cerneaux de noix. 

Quelques minutes de préparation pour des petites bouchées originales, bonnes et jolies, pourquoi se priver ?

Comments

[Rédigé par : mimi]

Hummm je trouve ta recette de cupcakes salés très original

Tes cupcakes doivent être délicieux

Bravooo ;)

Bisous mimi

[Rédigé par : Laurence]

Super idée pour l'apéro ! Merci je prends !

[Rédigé par : Elo]

Merci Mimi et Laurence
++

[Rédigé par : Pascale]

Je n'ai jamais essayé, mais là, je crois que tu m'as convaincu,
Merci pour l'idée,
Pascale

[Rédigé par : annebetty]

Je découvre ton blog , je le trouve super , riche en gourmandises et bonnes idées!
a bientôt
bizz
annebetty

[Rédigé par : Elo]

Merci Pascale, Annebetty :)

[Rédigé par : Adeline]

Je ne m'arrête plus, je suis devenue accro à ce blog. Je viens de faire ces cupcakes très simples et ultra rapides...ils m'ont l'air très bons. :)

[Rédigé par : Adeline]

délicieux !

[Rédigé par : Elo]

Adeline, le fait que tu deviennes accro à ce blog me fait plaisir et je suis sûre que ça fait plaisir à tes proches !!!
Pas mal hein ces petits cupcakes salés ?
Merci encore de venir commenter ici, c'est extra d'avoir vos retours !
Bonne journée

[Rédigé par : Steffnini]

Cuisiné et dégusté aujourd'hui, un régal. Merci pour la recette !

[Rédigé par : anneso]

Ces petits cupcakes ont l'air délicieux!
Pourrais tu me donner les dimensions de tes caissettes?? (les miennes me semblent grandes pour un aperitif)

Merci pour ton blog plein de bonnes recettes

[Rédigé par : Elo]

@Steffnini : de rien ! Ravie que ça t'ait plu !

@Anneso : aïe tu me poses une colle... C'est vrai que pour cette recette j'au utilisé de plus petites caissettes. Je pense 5cm de diamètre, quelque chose comme ça !