Les bonnes recettes font-elles les bons amis ? Elle font mon bonheur en tout cas. Cette recette m'a été offerte par Leilanie. Elle l'a créée pour une charmante occasion et moi je trouve que ces petits cakes sont parfaits pour des apéros dinatoires, comme celui de mercredi dernier. Ils sont assez 'exotiques' et changent donc du traditionnel cake jambon-olives. Si comme certains (dont je tairai le nom, hein Milou?) vous considérez que la coriandre a un goût de 'punaise écrasée' remplacez-la par du persil.
Ingrédients (pour 12 petits cakes ou 1 grand)
1 cuillère à soupe d'huile
2 escalopes de poulet
1/2 échalote
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
3 cuillères à soupe de crème fraiche
3 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de paprika
3 brins de coriandre
3 oeufs
100g de farine
1 sachet de levure
1dl de lait
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°c.
Emincez l'échalote et découpez le poulet en petits dés.
Faites-les revenir dans l'huile chaude.
Pendant ce temps ciselez la coriandre préalablement lavée.
Quand le poulet est doré ajoutez les épices, la noix de coco, la crème et la coriandre. Mélangez.
Retirez du feu et conservez.
Dans un saladier (ou un super robot yeahhhhhh, merci Papa Noël), battez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le lait et obtenez une pâte homogène.
Ajoutez le poulet et mélangez.
(Cette recette me permet de tester le curry rapporté de l'Ile Maurice. Il est très parfumé)
Répartissez dans des moules individuels ou dans un grand moule. Enfournez entre 25 et 45 minutes en fonction de votre four et du moule utilisé (25 minutes pour moi).
Bon appétit ! Merci Leilanie.
On vient de découvrir votre site et il est génial, bravo! On est âussi fan de cupcakes et avons même un service traiteur ici en Suisse.
Pensées pleines de paillettes et plein de belles choses pour cette nouvelle année!
Rédigé par : Royaume MELAZIC | 05/01/2011 à 16:25
Merci ! Plein de belles choses à vous pour cette année, qui sera gourmande j'en suis sûre!
++
Rédigé par : Elo | 05/01/2011 à 22:58
merci bcp
Rédigé par : uchiha-manga | 02/07/2011 à 14:26