A l'occasion de la 2nd Cupcake's day
......................................................et d'un goûter entre copines
Dorian nous raconte de belles choses sur son blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...' (doriancuisine.com). Il partage à travers ses récits et de superbes photos d'appétissantes recettes, notamment... des recettes de cupcakes! Et Dorian apprécie tellement les cupcakes qu'il organise, pour la deuxième fois cette année, une cupcake's day.
Quel cupcake imaginer pour cette occasion ?
J'avais envie de couleurs flashy, du rose et de l'orange. En pensant au rose j'ai alors pensé aux cranberries que j'avais utilisé une fois dans des cupcakes. A ce moment, je ne peux pas vous expliquer comment, mon cerveau s'est mis à mouliner et à trouver des liens entre les ingrédients et les couleurs!
Pour rendre moelleuses les cranberries : les faire gonfler dans du jus d'orange.
Pour apporter une touche sucrée originale : du sirop de grenadine.
Et pour une pointe de déco : du sucre orange.
Pour le gâteau, je reprends une base de Gail Wagman, toujours aussi bonne. Pour le topping je teste d'abord une crème au beurre qui n'est pas fantastique. J'opte alors pour une crème au fromage frais. Elle s'est un peu étalée mais elle est très gourmande.
Pour déguster ces cupcakes : des copines.
"Qu'est-ce qu'on t'apporte ?" -"Des choses à raconter".
Hummm que c'est bon! Quoi, les cupcakes? Oui, et les moments entre copines!
Ingrédients (pour 12 cupcakes)
1,5 tasses de farine
2 cuillères à café de levure
1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
1/2 tasse de lait
2 oeufs
1 cuillère à café de sirop de grenadine
1,5 tasses de cranberries séchées
1 tasse de jus d'orange
Pour les mesures, voir la précédente note ici
Nous trouvons de plus en plus de cranberries, notamment en supermarché au rayon de fruits secs. Celles que j'utilise proviennent de l'épicerie G.Detou à Paris. Gonflées de jus d'orange elles sont délicieuses.
Pour la crème
150g de fromage frais (2 carrés frais par exemple)
60g de beurre
400g de sucre glace
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
colorant rose ou rouge
Préparation
Préchauffez le four à 180°c
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Dans un petit saladier mélangez la farine, la levure et le sel.
Dans un saladier battez le beurre et le sucre.
Ajoutez les oeufs un à un et continuez de battre. Ajoutez la grenadine.
Ajoutez, en alternant, le lait et le mélange farine. Mélangez bien.
Ajoutez les cranberries et mélangez.
Versez dans les caissettes en papier à hauteur des 2/3. Enfournez et laissez cuire 20-25 minutes (contrôlez la cuisson en piquant avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Préparer la crème :
Battez le beurre et le fromage frais. Incorporez le sirop de grenadine, continuez de battre et incorporez progressivement le sucre glace puis le colorant.
Quand les cupcakes sont froids nappez-les de crème.
Avec des petits rubans aux couleurs assorties, je les trouve vraiment craquants.
Il parait que les cranberries sont anti-oxydantes, ces cupcakes sont donc bon pour la santé.
N'oubliez pas d'aller sur le site de Dorian qui regroupe les magnifiques photos de cupcakes des bloggueurs participant à la deuxième cupcake's day!
whaou bravo ils sont vraiment magnifique et tout rose j'adore
Rédigé par : axoulle | 21/02/2010 à 11:30
comment résister à ces adorables cupcakes "de filles" !
Rédigé par : irisa | 21/02/2010 à 14:47
De vrai gourmandises de fiiiilles! tout roses, ils sont adorables!
je viens de découvrir ton blog via Marie-Claire. Je vais le rajouter dans ma liste de blogs gourmands. Je viens d'inventer une recette de cupcakes salés, je n'en avais jamais mangé avant. Les sucrés ne me disaient rien mais voyant ton site, je change d'avis. Ceux à la confiture de lait m'ont l'air très bons! Si le coeur t'en dit: je t'invite à visiter mon blog MmM aime-maman-moi
http://aime-maman-moi.blogspot.com/
à bientôt, j'espère!
Rédigé par : chrisdeo | 21/02/2010 à 19:00
Hello les filles ;)
Merci pour vos commentaires. C'est vrai que j'ai poussé à fond le côté filles/girly. Et sans complexe!!!
Ceci dit 3 garçons ont goûté à ces cupcakes et les ont vraiment appréciés (ou alors c'était pour me faire plaisir?!).
Chrisdeo, bien sûr le coeur m'a dit d'aller voir ton blog! J'adore! Tes cupcakes salés sont magnifiques, quel beau plateau pour tes amies.
Si tu n'es pas très 'sucre', je te conseille le Red Velvet ou celui au chocolat. Sinon ceux à la confiture de lait sont effectivement très bons (mais relativement sucrés!)
A bientôt les filles!
ps :
-le blog d'Axoulle : http://axoullecuisine.canalblog.com/
-le blog d'Irisa : http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/
Rédigé par : Elo | 21/02/2010 à 21:24