Je suis repartie de la base de cake de Sophie Dudemaine, déjà utilisée pour les cupcakes féta, olives et crème de poivron. J'y ai inclu du thon et des tomates cerises et ai coiffé ces petits cakes de rillettes de thon pour en faire des cupcakes.
Vous pouvez aussi ne faire que ces rillettes de thon, ultra faciles à réaliser et délicieuses sur du pain grillé. Succès garanti avec cette tartinade express.
Ingrédients (pour 18 petits cupcakes ou 10 grands)
3 oeufs
150g de farine avec poudre levante (ou un sachet de levure)
5cl d'huile
10cl de lait
100g de gruyère râpé
1 boite de 280g de thon nature
Un douzaine de tomates cerises + quelques unes pour la déco
6 kiris
1 cuillère à soupe bombée de ciboulette + quelques brins pour la déco
le jus d'un demi citron
Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°c.
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Emettiez la moitié du thon (140g).
Lavez et coupez les tomates cerises en 4.
Dans un saladier, battez les oeufs et la farine.
Ajoutez petit à petit le lait chauffé et l'huile. Mélangez.
Ajoutez le gruyère râpé, le thon et les tomates cerises.
Mélangez et poivrez généreusement.
Remplissez les caissettes de pâte à hauteur des 2/3.
Enfournez environ 25 minutes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.Préparez les rillettes de thon : mixez le reste de thon, le kiri, le jus de citron et la ciboulette.
Déposez un peu de rillettes de thon sur les gâteaux à l'aide d'un couteau. Vous pouvez décorer d'une demi tomate cerise et de quelques brins de ciboulette.
Version 'grand' pour un déjeuner sur le pouce, accompagné d'une salade verte et d'un verre de rosé.
ces adorables cup'cakes ont l'air super bons et frais, à tester dès demain ! merci pour cette chouette recette !
Rédigé par : Vanille | 18/07/2010 à 17:49
Ces cupcakes ont l'air super frais, faciles à faire et originaux à la fois, la recette parfaite pour un apéritif cet été ! Merci !
Rédigé par : Cookaholic | 20/07/2010 à 23:28
Hello,
comme vous dites, ils sont bons, frais et faciles à réaliser.
Hum, les apéros de l'été :)
Rédigé par : Elo | 21/07/2010 à 21:00
Cupcakes salés, super bon, j'adore le thon et le melange de savours, ton blog est super sympa!!!
A la prochaine!!
bisous de Grace
Rédigé par : la petite tartine | 29/07/2010 à 16:00
Merci :) Bisous à ton adorable Grace, à bientôt !
Rédigé par : Elo | 01/08/2010 à 18:19
j'ai adoré ces cupcakes ainsi que toute ma famille, j'ai mis la photo sur mon blog et je redirige pour la recette sur ton blog
Rédigé par : cecilia66 | 16/09/2010 à 19:16
Cool Cécilia !!! Et moi j'ai posté le lien vers ton blog sur la page Facebook d'Elo les Cupcakes. C'est super de voir les recettes prises en photos pour ceux qui les font après moi.
Rédigé par : Elo | 17/09/2010 à 12:18
Chère Elo,
Encore toutes mes félicitations pour cette super recette que je viens de refaire ce soir pour mes convives, ils ont tout simplement adoré (et nous aussi) c'est vite prêt, fin et léger, ce serait dommage de se priver... Une vraie réussite !
Merci de nous livrer tant de bonnes choses !
A très bientot !
Rédigé par : Marion | 15/10/2010 à 22:47
Merci pour cette recette ! Encore une réussite, même si je me suis trompée dans les proportions de thon...je n'ai vu qu'après avoir mélangé le thon à la préparation qu'il ne fallait en mettre que la moitié :s . Et à la place du kiri, j'avais du chèvre frais, ça fait très bien l'affaire. Très bien !
Rédigé par : Adeline | 27/02/2011 à 12:24
hummmm !
je garde en mémoire pour plus tard...
mais je ne vais pas attendre trop longtemps je crois !
Rédigé par : ❀ Alba ❀ | 31/05/2012 à 10:19
Recette testée ce week-end à l'occasion de la venue de belle-maman. Elle a été agréablement surprise :) Merci !
Rédigé par : jovanitha | 23/07/2012 à 23:36