Pas de cupcakes aujourd'hui (bientôt...) mais la recette d'une salade que j'aime manger lorsque je travaille, chez Zine, une sandwicherie (ou saladerie?) hyper sympa à Paris. Chui assez fière parce que j'ai réussi à retrouver le goût de cette salade. OK... la recette n'est pas compliquée. Justement, profitez-en, c'est simple, sain et bon.
Ingrédients (pour 4 verrines ou 2 plats principaux)
Une boite de lentilles préparées (400g)
2 petits filets de saumon
1 demi-concombre
100g de fromage blanc
Aneth
Sel, Poivre
Préparation
Faites cuire le saumon à la vapeur. Emiettez-le et laissez refroidir.
Pelez et découpez le concombre en petit dés. Mélangez-le au fromage blanc et à l'aneth nettoyée et ciselée. Salez, poivrez.
Egouttez les lentilles, mais conservez un peu de jus.
Placez dans les verrines : les lentilles, le concombre au fromage blanc, le saumon.
Passez de nouveau un coup de moulin à poivre, déposez une pincée de sel et un peu d'aneth pour la déco.
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