Bonjour les gourmands,
je vous propose ici une recette de muffins au chocolat et à la banane qui est top pour le goûter.
Deux parfums classiques pour des muffins, associés à la vanille et à l'amandin (mélange de poudre d'amande et poudre de noisette) pour leur donner encore plus de goût.
Gardez-en quelques-uns dans une boîte hermétique... et régalez-vous au petit-déjeuner avec quelques fruits et votre boisson chaude préférée.
Ingrédients (pour 18 muffins)
350g de farine à levure incorporée
1 oeuf
90g de beurre mou
220g de sucre cassonade
300g de lait fermenté (ou lait Ribot)
20g d'amandin (par exemple Amandin grillé chez Vahiné)
2 bananes
150g de chunks de chocolat ou de chocolat grossièrement coupés en cubes
1 gousse de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 180°c.
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Ecrasez les bananes.
Dans un saladier travaillez le beurre et le sucre.
Ajoutez les bananes, l'amandin, l'oeuf, les graines de la gousse de vanille, la farine puis le lait. Mélangez mais pas trop.
Ajoutez le chocolat et mélangez.
Répartissez dans les caissettes à hauteur des 3/4.
Facultatif : parsemez les muffins d'amandin.
Enfournez 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir sur une grille.
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